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产品展示

Product display

牛胶原蛋白 


我们的胶原蛋白以牛皮为原料,经酶水解而成,可控制分子量以及产品粘度,能按客户需要造粒或成粉,满足不同流动性要求。

产品功能

胶原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸,其中维持人体生长所必需的氨基酸有7种。胶原蛋白中的甘氨酸占30% ,脯氨酸和羟脯氨酸共占约25% ,是各种蛋白质中含量最高的,丙氨酸、谷氨酸的含量也比较高。同时还含有在一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸和在其他蛋白质几乎不存在的羟基赖氨酸。

产品特性

  胶原大分子的螺旋结构和结晶区,使其具有一定的热稳定性,且胶原天然的紧密的纤维结构,使胶原材料显示出很强的韧性和强度,在热处理过程中胶原蛋白几乎与肉食的收缩率一致。适用于制造肠衣等可食用包装材料。

   胶原蛋白分子链上含有大量的亲水基团,与水结合的能力很强,在食品中可以用作填充剂和凝胶;同时胶原蛋白在酸性和碱性介质中易于膨胀,这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。

适用范围:

保健品、运动食品与饮品、健康产品、减肥产品、营养棒、药品成份(例如作为填充剂)

食品、饮料、糖果中的应用:

1)乳制品

2)肉制品

3)高蛋白强化饮料

4)红酒、果汁澄清剂

5)速溶茶粉

   

产品规格

蛋白质含量:

90-94%

水分含量:

最大值6%

灰分含量:

0.5-2.5%

PH值:

5.0-7.5

分子量:

1000-10,000

产品外观:

淡黄色或白色

重金属含量:

小于5ppm

铬含量:

小于2ppm

砷含量:

小于0.8ppm

二氧化硫含量:

小于50ppm

菌落总数(cfu/g)

小于1000

大肠杆菌(10g):

小于10

致病菌

不得检出

包装:40磅装,塑料内衬牛皮纸袋

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