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 胭脂树橙

很难相信切达乳酪的深金色其实来自于植物。 这种橙黄色,称为胭脂树橙,从一棵胭脂树属热带树的种子中提取。这种树有心形叶子和粉红色花蕊,白色的花荚,成熟后包含了数以百计的暗红色的种子。种子周围的暗红色树脂材料是胭脂树橙的来源。化工名字对于绛珠子的颜色原则是胭脂嗜。

成分:水溶性胭脂树橙的主要成分红木素水解产物降红木素的钠盐或钾盐;油溶合性胭脂树橙的主要成分为红木素。
  性质:水溶合性胭脂树橙为红至褐色液体、块状物、粉末或糊状物,水溶性液为橙黄至黄色,呈碱性。
  来源:由胭脂树科植物胭脂树(Bixa orettana,变称红木)的种子表皮,利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。
  用途:可用于西式甜点、奶油、人造奶油、油脂、调味色拉油、起酥油、冰淇淋玉米片、面包、通心面、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等的着色;与焦油系色素共用于维也纳式香肠的着色。为黄橙色色素。

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